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　　说到凉皮，那就属山西，河北，陕西，河南等北方地区比较有名了。凉皮作为*的天然绿色无公害食品。根据原料选用和制作方法的不同，口感也大不相同。然而无论是制作哪种口感的凉皮都离不开

　　凉皮之所以如此受欢迎，主要是因为她具备四大特色：筋、薄、细、穰。所谓筋，是说劲道，有嚼头;薄，mile米乐m6官网是说蒸得薄; 细，mile米乐m6官网是说切得细; 穰，是说柔软。但想要同时达到这四点，传统的制作手法是存在很大弊端的。

　　传统凉皮制作需经过和面、醒面、洗面、沉淀、过滤、蒸煮、冷却、刷油等多道工序方可完成，不仅过于繁琐，而且效率还不高。稍不留神还会影响凉皮的口感，而使用凉皮加工蒸汽能制作凉皮，产汽快，热效率高，大大缩短了凉皮制作时间，且工艺也比较简单，重要的是味道并不比传统方式的差，生产效率同时提高好几倍。因此深受凉皮生产厂家的青睐。

　　山东卓奥蒸汽能为凉皮厂流水线制作机配置了一台48kw燃气蒸汽能。不仅仅流水线的凉皮机可以用，蒸箱型的蒸煮凉皮也可以使用。